家庭で作れる鳳梨酥レシピ(調理難易度は不明)
このレシピは金鑽鳳梨を用いたもので、他の品種の場合は砂糖の量の増減が必要のようです。
ちなみに餡に冬瓜等を用いず、鳳梨と砂糖だけのものを「土鳳梨酥」と称するようです。
就愛酸甜「土鳳梨酥」DIY！鳳梨挑選、變色酥皮一次學 - 食譜自由配 - 自由電子報
https://food.ltn.com.tw/article/2001
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