台湾における3秒ルール

食藥署曰く、着地してしまったら1秒でもアウトとのこと

食物掉到地上還能吃嗎？ 來自食藥好文網
https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?id=1212&subjectid=1

https://www.facebook.com/tfda2014.tw/posts/3119341911682899

厨房の衛生管理、今昔

衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)による、古代と現代の厨房の衛生管理についてという解説漫画

https://www.facebook.com/tfda2014.tw/posts/3018011465149278 

地瓜球レシピ

よく夜市の屋台で見かける地瓜球(サツマイモを潰して球状に成形して揚げたもの)のレシピ
ちなみにシェア元の文中にある「Q」や「QQ」は弾力がある的な意味合いっぽいです

https://www.facebook.com/EzgoFunClub/posts/4427140677351588

なお、レシピにある地瓜粉は片栗粉(馬鈴薯澱粉)でも代用は可能なようです

↓レシピ例

炸地瓜球必記一訣竅！「選對時機」壓出完美空心、Ｑ彈口感 - 食譜自由配 - 自由電子報
https://food.ltn.com.tw/article/6876

三色地瓜球 - 食譜自由配 - 自由電子報
https://food.ltn.com.tw/article/5912

地瓜粉可以取代太白粉？一次搞懂廚房常用粉類用途！ - 食譜自由配 - 自由電子報
https://food.ltn.com.tw/article/6251
※地瓜粉(サツマイモ澱粉)は太白粉(ジャガイモ澱粉)で代用できるのかという記事

台湾的冷茶の淹れ方

農糧署による冷茶の淹れ方

ちなみに台湾茶に関する特設サイトも存在する模様

UTEE- Taiwanese Tea
https://utee.tw/zh/

https://www.facebook.com/afayayaya/posts/6003839809687207 

鳳梨酥(パイナップルケーキ)レシピ

家庭で作れる鳳梨酥レシピ(調理難易度は不明)
このレシピは金鑽鳳梨を用いたもので、他の品種の場合は砂糖の量の増減が必要のようです。

ちなみに餡に冬瓜等を用いず、鳳梨と砂糖だけのものを「土鳳梨酥」と称するようです。

就愛酸甜「土鳳梨酥」DIY！鳳梨挑選、變色酥皮一次學 - 食譜自由配 - 自由電子報 
https://food.ltn.com.tw/article/2001

https://www.facebook.com/food.ltn.tw/posts/2868575030070966

関連記事

台湾の鳳梨(パイナップル)品種
https://cytn.info/blog/tw_pineapple-varieties/

台式泡菜

屋台の臭豆腐によく付け合せで目にする、キャベツの浅漬けっぽいやつのレシピ(多分) 

いくつかレシピが存在するようです

台式泡菜 - 食譜自由配 - 自由電子報
https://food.ltn.com.tw/article/7572

台式泡菜 - 食譜自由配 - 自由電子報
https://food.ltn.com.tw/article/1240

麥香ブリックパックのキーホルダー型icash

また妙なものがicach化されるようです…(これ統一企業の製品だったんですね)

↓元ネタ
統一企業集團PECOS 產品介紹  麥香
https://www.pecos.com.tw/brands-%E9%BA%A5%E9%A6%99.html

https://www.facebook.com/icashopenpoint/posts/2573106879661223

台湾における自動販売機の表示規定

言われてみれば、台湾で見かける自販機は結構細かい掲示があることが多いですね。

工場で製造された飲料や食品は通常通り販売できるようですが、自家製品やその場で製造するカップ飲料などは購入前に製造販売者・原材料・原産国・賞味期限・アレルゲン・遺伝子組み換え作物の使用有無などが解るようにする必要があるとのこと。

自動販賣機，食品標示要清楚 來自食藥好文網
https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?id=1288

https://www.facebook.com/tfda2014.tw/posts/2965333133750445 

関連リンク

食品安全衛生管理法-全國法規資料庫
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040001

食品安全衛生管理法施行細則-全國法規資料庫
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040003

関連記事

台北市立動物園の自動販売機
https://chiyatani.net/taipei-zoo_vending-machine/

統一麵(インスタント麺)を使ったサンドイッチレシピ

インスタント麺を使ったサンドイッチレシピ

統一麵のYoutubeチャンネルには他にも色々なレシピが上がっています

統一麵 - YouTube
https://www.youtube.com/user/UniNoodle/videos 

https://www.facebook.com/pecosquare/posts/4316117918419971

台湾地区におけるUber Eats、2/1より海外(台湾以外)発行のクレジットカードの決済でかかる手数料が免除に

2/1起Uber Eats變本土　免付海外刷卡手續費｜卡優新聞網
https://www.cardu.com.tw/news/detail.php?42542

台湾地区におけるUber Eats、2/1より海外(台湾以外)発行のクレジットカードの決済でかかる手数料が免除になるようです
(Uber Eats側が徴収しているものなのか、イシュア側で発生するものを指しているのかは記事本文からは不明)

ちなみに台湾地区のUber Eats、テイクアウト以外にも生活雑貨類などの配送もやっている模様。 

台湾的懐かしの月餅のラベル

懐かしの月餅のラベルだそうです

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2831696697049883&id=1765791806973716

2019/7/1より台湾全土でプラスチック製の使い捨てストローの提供が禁止へ

(シェア元は台北市のものですが)7/1より台湾全土でプラスチック製の使い捨てストローの提供が禁止される規制が始まりました。

ストローの提供が全くなくなるのか、他素材のものや再利用できるものが提供されるのかは店舗によって異なりそうです。

ちなみに今回のは飲食店や施設の食堂などが提供するものが対象で、紙パック飲料などあらかじめ添付されているものは対象外の模様。

あと、この手の規制の対象外によくなる夜市などの屋台形態は今回も対象外っぽいです 

https://www.facebook.com/taipeidep/posts/1038670123003018

桃園機場の24時間営業の飲食店と便利商店

桃園機場の24時間営業の飲食店だいぶ増えましたね

桃園機場内で24時間営業している飲食店

 桃園機場内で24時間営業している飲食店（便利商店を除く）

冷凍芋

 「冷凍芋」と呼ばれるタロイモ(サトイモの一種)を粗糖で煮込んで凍らせた甘味。嘉義名物のようです。